Sommer wird zu Herbst – mit Kartoffelgröstl | Bohnen | Trauben

Die Blätter werden bunter, die Tage kürzer und Herr Junior stopft sich mit Herzenslust die süßen, reifen Trauben aus Nachbar’s Garten in den Mund. Das lässt ihn vergnügt glucksen und mich großzügig über blau-rot-lila verschmierte Körperteile und Klamotten hinwegsehen. Achja – das Kinderglück… Und: Die Trauben schmecken auch herzhaft, mit Knusperkartoffeln und meinen heißgeliebten Bohnen.

Kartoffelgröstl mit Bohnen und Trauben
Kartoffelgröstl mit Bohnen und Trauben

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Grüner Salat einmal anders: Kresse | Erbse | Edamame

Wenn ihr – nicht wie ich, der viel zu viel Kresse ausgesät hat und deswegen jetzt nach Verwendungszwecken sucht – mal Lust auf einen etwas anderen Grünen Salat habt dann habe ich heute was für euch: Der Salat mit Erbsen, Edamame, Frühlingszwiebeln und Kresse ist nicht nur vegan und proteinreich, sondern auch erfrischend und knallig grün – grüner geht´s kaum!

Güner Hirsesalat mit Edamame
Grüner Hirsesalat mit Edamame

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Easy peasy no bake Oreo cake

Während es in den letzten Wochen hier auf dem Blog sehr ruhig geworden ist, stieg Trubel und Lautstärke in unserem Zuhause stark an. Herr Junior hat nämlich Verstärkung bekommen – von Frau Junior. Das kleine Wunder feiern wir heute mit einem Kuchen ohne Backen, den auch Eltern von Kleinkindern zwischen Windelwechseln, Wäsche wechseln und Butterbrot schmieren hinkriegen.

no bake Oreo cake
no bake Oreo cake

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Kalorienarmes Erfrischungsgetränk für heiße Tage mit Zitrone | Melisse | Blaubeeren

Momentan knabbere ich die Eiswürfel am liebsten pur direkt aus dem Tiefkühler. Manchmal schaffen sie es sogar ins Glas. Um den Sommerdrink aus Zitrone, Zitronenmelisse und Blaubeeren noch erfrischender zu machen, zum Beispiel. Der kommt fast ohne Kalorien aus, schmeckt superlecker, ist schnell gemacht und damit ein perfekter Wasserhaushalt-Auffüll-Gehilfe.

Sommerwasser mit Zitronen, Blaubeeren und Minze
Sommerwasser mit Zitronen, Blaubeeren, Ingwer und Melisse

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Apulisches Pasta-Geheim-Rezept mit Mini-Aubergine | Tomate | Feta

Eigentlich wollte Alex auf dem Markt nur 5 Kilo Tomaten kaufen, um Sugo einzukochen. Dann kam er mit noch einem kleinen Extra-Tütchen wieder. Darin enthalten: Die Zutaten für wieder einmal ein apulisches Pasta-Gericht von unserem Lieblings-Italiener vom Offenbacher Markt. Herrn Junior hat’s auch geschmeckt. Vielleicht, weil die Auberginen ein bißchen wie Würstchen aussahen.

Apullische Pasta mit Mini-Auberginen und Tomaten
Apullische Pasta mit Mini-Auberginen (die wie Würstchen aussehen) und Tomaten

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Apulischer Zitronensalat mit Peperoni | Minze | Oregano

Die Zitronen auf dem Markt sind riesig. Was macht man damit – will ich wissen? Die Italienerin erklärt, das sei für die Gesundheit und man mache Salat damit. Und schwupps, kaufe ich nicht nur eine sehr große Zitrone, sondern alles für einen apulischen Zitronensalat nach traditionellem Familienrezept. Das Italienurlaubsgefühl gibt es sogar gratis dazu. Hallo Sommer!

Apulischer Zitronensalat
Apulischer Zitronensalat

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Tschüss-Erdbeeren-bis-nächstes-Jahr-Caprese-Türmchen mit: Erdbeeren | Mozzarella | Basilikum

Mit einem lachenden und einem weinenden Auge winken wir den Erdbeeren zum Abschied. Glücklicherweise stehen die Tomaten schon an der Startlinie. Auf die sind wir schon ganz gespannt. Den Übergang von der Erdbeer- in die Tomatensaison feiern wir mit einem Gericht, dass man eigentlich mit Tomaten kennt, aber mit dem Erdbeeren auch hervorragend harmonieren. Unser Tipp: Unbedingt ausprobieren, bevor es keine Erdbeeren mehr gibt.

Edbeer-Mozzarella-Türmchen oder Caprese am Stiel
Edbeer-Mozzarella-Türmchen oder Caprese am Stiel

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Abschied aus der Erdbeersaison auf Raten. Heute mit Erdbeeressig

Ganz und gar saisonal bedeutet auch immer wieder Abschied nehmen. Auch von unseren geliebten Erdbeeren. Unsere ganze Familie ist verrückt nach „Ebgeren“, wie Herr Junior sagt. Ein wenig wunderbares Erdbeeraroma haben wir nun konserviert, damit wir auch im Herbst noch Sommer auf der Zunge haben. Schon beim Kochen durchströmt ein wunderbarer Geruch unsere ganze Wohnung. Leider haben wir nur eine Flasche gemacht.

Erdbeer-Essig: Sommer in der Flasche
Erdbeer-Essig: Sommer in der Flasche

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